如何擺放熱力驗(yàn)證的熱分布測(cè)溫探頭

眾所周知，不少食品工廠熱力設(shè)備由于技術(shù)、成本和時(shí)間等原因，并沒有按照標(biāo)準(zhǔn)做驗(yàn)證，純粹靠經(jīng)驗(yàn)來擺放測(cè)溫探頭于設(shè)備內(nèi)，這其實(shí)是不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹Ｄ敲矗?/span>如何擺放熱力驗(yàn)證的熱分布測(cè)溫探頭的位置呢？

首先，我們要明白不同殺菌設(shè)備測(cè)溫探頭放置的數(shù)量，很多人都知道測(cè)溫探頭要擺放10多個(gè)，但卻知其然，而不知其所以然。探頭數(shù)量是足夠了，但是擺放的位置雜亂無章，毫無根據(jù)的擺放，只會(huì)對(duì)殺菌設(shè)備熱分布的評(píng)估產(chǎn)生誤差。

一般來說，臥式或立式殺菌鍋設(shè)備，以殺菌籃筐為單位，每個(gè)裝滿產(chǎn)品的殺菌籃至少放置3個(gè)測(cè)溫探頭，并且殺菌設(shè)備的水銀溫度計(jì)旁還需放置1個(gè)。那么一個(gè)裝滿4個(gè)殺菌籃的殺菌設(shè)備則至少需要13個(gè)測(cè)溫探頭。當(dāng)然，測(cè)溫探頭越多越好，對(duì)熱分布的評(píng)估更為準(zhǔn)確。

其次，探頭擺放位置是重中之重。隨意的擺放，會(huì)影響數(shù)據(jù)報(bào)告的準(zhǔn)確性，產(chǎn)生對(duì)殺菌設(shè)備熱分布的錯(cuò)誤評(píng)估。正確的探頭擺放位置如圖所示，臥式或立式殺菌設(shè)備，在貼近殺菌設(shè)備的水銀溫度計(jì)旁放置1個(gè)溫度探頭，殺菌籃中心點(diǎn)放置1個(gè)溫度探頭，殺菌籃靠底部與靠上部位置容器層間以均布原則擇位各放1個(gè)溫度探頭，靠殺菌設(shè)備兩端的殺菌籃，選擇靠近殺菌設(shè)備門和鍋尾端的位置的底部或上部容器層間各放1個(gè)溫度探頭。

殺菌設(shè)備的不同，其探頭布點(diǎn)自然也是不同的。以上主要通過臥式或立式常見殺菌設(shè)備展開，其他殺菌設(shè)備測(cè)溫探頭布點(diǎn)可詳細(xì)咨詢杭州數(shù)測(cè)科技有限公司。

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